梅州 · 叶家饭店 · 具体分店待确认
盐蒸农家鸡
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广东
主要食材
农家鸡鸡汤
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜清鲜浓郁
口感
软嫩多汁
其他特点
地方特色本店招牌突出食材简单烹制传统做法
分类依据：饭店将农家鸡称为招牌菜，盐蒸属于传统的简洁烹制方式；结合广东餐馆正餐和农家鸡的地域日常属性，归为地方日常特色，而非明确的正式经典菜名。
博主推荐程度
值得尝试视频称鸡肉软、烂、细、滑，鸡肉质量不错、吃着可以；同时指出鸡汤鲜但略咸，表面有较厚油层。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉口感软、烂、细、滑，鸡肉质量被评价为不错；鸡汤味道鲜，但略咸，表面有较厚的油层，适合拌饭。
所在记录叶家饭店
视频时间1:23–1:40
价格依据暂缺