北京 · 黑窑厂糖油饼 · 具体分店待确认
羊杂
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
羊脸羊肠羊肝羊头肉羊肚
烹饪方式
炖
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
软嫩多汁
其他特点
地方特色街头／市场美食简单烹制突出食材传统做法
分类依据：羊杂以多种羊内脏和头脸部位炖煮而成，视频明确将其与北京南城老店及当地口味联系起来，更适合归为北京地域性日常特色，而非正式宴席菜。
博主推荐程度
推荐视频评价羊杂“料非常足”“处理的也够干净”“没有异味”“软出汁”“量大”，并说吃羊杂“就得来南城”。
这道菜怎么样
视频中提到羊杂用料足，包含羊脸、羊肠、羊肝、羊头肉和羊肚等部位，处理干净，没有明显异味，口感软烂多汁，分量大。
所在记录黑窑厂糖油饼
视频时间1:22–1:57
价格依据视频中提到