潮州 · 官塘兄弟牛肉店 · 具体分店待确认
嫩肉
菜品价格¥29视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮州潮汕
主要食材
牛肉（嫩肉部位）
烹饪方式
水煮
味型
鲜香清鲜清淡
口感
嫩软
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：嫩肉是本顿潮汕牛肉锅中的鲜切牛肉部位，依靠短时涮煮突出新鲜和嫩度，符合区域日常特色。
博主推荐程度
推荐博主评价其“切的薄”，口感接近牛肉卷，并称这是“从小到大吃到过最新鲜的牛肉”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其切得较薄，口感接近火锅店常见的牛肉卷，脂肪较少，口感相比吊龙少了一些油润感，但牛肉非常新鲜。
所在记录官塘兄弟牛肉店
视频时间1:18–1:19
价格依据视频中提到