北京 · 谭家菜 · 具体分店待确认
宁波雪菜炒尤溪春笋
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宁波
主要食材
宁波雪菜尤溪春笋
烹饪方式
炒
味型
鲜香清鲜香气突出浓郁甜
口感
嫩软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法时令限定
分类依据：菜名明确带有宁波地域标识，以雪菜和时令春笋进行简单炒制，符合地域辨识度较强的日常特色菜，而非正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐春笋以笋尖为主，口感非常嫩，纯素菜炒得很香；同段提到的搭配瓜干面、香甜，也获得“真挺好吃”的评价。
这道菜怎么样
视频中提到春笋以笋尖为主，口感非常嫩，但炒制用油较多；作为纯素菜，整体香味较足。搭配的烤南瓜或小瓜干、面、香且带甜味，评价较好。
所在记录谭家菜
视频时间1:59–2:29
价格依据暂缺