扬州 · 怡园餐厅 · 具体分店待确认
酒香鳝肚
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
扬州淮扬菜
主要食材
鳝鱼肚韭菜胡椒粉酒
味型
鲜香香气突出辣
口感
弹有嚼劲嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：酒香鳝肚是淮扬菜馆中的稳定菜名，视频明确将其认定为标准淮扬菜风味；鳝肚、韭菜、胡椒等构成清晰的传统菜式特征。
博主推荐程度
推荐作者称其具有很标准的淮扬菜风味，鳝肚比脊背肉更弹更香，并评价做得特别好、非常好吃。
这道菜怎么样
视频中提到酒香鳝肚具有标准的淮扬菜风味，胡椒和韭菜增加香气；鳝肚比脊背肉更弹、更香，被评价为好吃。
所在记录怡园餐厅
视频时间2:09–2:11
价格依据视频中提到