泰州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
蟹黄汤包
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
泰州江苏
主要食材
面皮蟹黄汤汁
烹饪方式
蒸
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
软多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：蟹黄汤包是泰州早茶中的传统汤包类面点，具有稳定的传统食品身份；本顿早餐中作为小份点心食用。
博主推荐程度
评价有好有坏视频给出3星评价，并指出上桌时盘子只有底部微热、汤包边缘不热，温度偏低容易起腻，整体存在小败笔。
这道菜怎么样
视频中提到视频中认为蟹黄汤包上桌时温度偏低，盘子只有底部微热，汤包边缘不热；温度降低容易产生腻感，整体口味中规中矩。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:43–1:26
价格依据暂缺