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九层塔砂锅鳕鱼煲
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鳕鱼九层塔（罗勒叶）干葱头大蒜
烹饪方式
炒炸
味型
鲜香甜香气突出
口感
嫩
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮简单烹制
分类依据：该菜出现在高价商务餐厅正餐中，使用鳕鱼并采用砂锅及正式餐饮呈现，适合归入高端正式餐饮；字幕未显示其属于传统经典或明确创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评论者认为鳕鱼质感和口感还好、并非难吃，但指出鳕鱼分量很少、九层塔只有几片且整体“很普通”，同时质疑268美元的价格。
这道菜怎么样
视频中提到鳕鱼的质感和口感尚可，但分量很少；九层塔用量不多，整体表现普通，价格也被认为偏高。
所在记录承味堂
视频时间2:10
价格依据暂缺