台州 · 新荣记 · 具体分店待确认
小海螺
菜品价格¥214.6视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
主要食材
小海螺葱姜
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香清鲜香气突出
口感
嫩弹多汁
其他特点
突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：中等
菜品是高端台州餐厅中的高价海鲜菜，以盐焗和葱姜调味，强调食材鲜度与精细处理；字幕没有提供足够依据称其为传统经典或明确地方日常菜。
博主推荐程度
推荐评论称海螺肉嫩、弹、鲜味足，明确评价“这挺好吃啊”，并总结为“嫩滑弹鲜香”。
这道菜怎么样
视频中提到小海螺采用盐焗方式加热,肉质被评价为嫩、弹且没有变老,鲜味充足;葱姜调味汁增加了香味。
来自哪次探店新荣记
视频时间2:04–2:52
价格说明视频中提到