自贡 · 飞虹鱼馆 · 具体分店待确认
烧椒鳝丝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川自贡
主要食材
鳝鱼烧椒藿香
烹饪方式
炒炙烤
味型
鲜香辣香气突出草本香清鲜
口感
嫩弹有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：自贡老馆正餐中的地方风味鳝鱼菜，烧椒、鳝丝和藿香的组合具有明显四川地域辨识度，并被评价为店内最出彩的菜。
博主推荐程度
必点评价为“很有个性，很出彩而且很特别”，并表示“非常不错，一会咱们再来一盘”；总结时称其为全桌最出彩的组合。
这道菜怎么样
视频中提到鳝丝新鲜，肉质紧实且带脆，火候处理出色。烧椒与藿香的搭配独特，味道出彩，这种组合较为少见。
所在记录飞虹鱼馆
视频时间2:06–3:17
价格依据暂缺