杭州 · 如院 · 具体分店待确认
黄酒鹅肝牛小排
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
主要食材
牛小排鹅肝黄酒酱汁
味型
鲜香甜咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩绵密
其他特点
现代呈现突出食材宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：较高
将鹅肝刨制铺在牛小排上，并以黄酒酱汁形成组合层次，有明确的现代搭配与呈现设计。
博主推荐程度
推荐称赞牛小排香且有口感，鹅肝、酱汁和牛肉香气层次巧妙，认为缺少其中一部分都不行。
这道菜怎么样
视频中提到牛小排肌间脂肪较多,口感足且香;鹅肝与牛排同吃,呈现鹅肝酱香、甜咸酱汁和牛肉香气的层次,搭配巧妙。
来自哪次探店如院
视频时间6:49–7:35
价格说明暂缺