北京 · 绍十三 · 店名待确认
绍兴蒸双臭
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
绍兴浙江
主要食材
臭豆腐臭苋菜霉千张
烹饪方式
蒸发酵
味型
鲜香咸鲜香气突出辣
口感
软多汁
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：菜名和完整语境明确表明它由绍兴发酵风味食材组合而成，具有很强的地方辨识度，更适合归为绍兴地方特色菜而非泛化家常菜。
博主推荐程度
推荐视频称这道菜“又臭又正还上头”、非常有绍兴特色，并建议能吃臭的朋友来挑战；同时强调气味和风味非常强烈。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜气味和味道都非常强烈，具有鲜明的绍兴特色，视频认为其风味做得正，但更适合能够接受重口味和臭味的人挑战。
所在记录绍十三
视频时间1:29–3:42
价格依据视频中提到