株洲 · 简家院子 · 具体分店待确认
水芹土鳝鱼
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南湘菜株洲
主要食材
土鳝鱼水芹黄贡椒蒜苗香笋春韭
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：整集场景是株洲农村餐馆吃土菜；该菜以当地土鳝鱼和水芹等食材用茶油炒制，突出食材本味，具有明显的湖南地方日常特色。
博主推荐程度
必点博主称鳝鱼“行”，认可其土菜特点，并表示“那我还是爱吃这个”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价这道菜很好，鳝鱼口感嫩滑且有嚼头，味道咸鲜微辣。水芹、黄贡椒、春韭、香笋等配料经茶油炒制，整体能够突出食材本味，体现了土菜的特点。
所在记录简家院子
视频时间0:18–1:13
价格依据视频中提到