烟台 · 万盛合 · 具体分店待确认
九转大肠
菜品价格¥158视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东鲁菜
主要食材
猪大肠高汤
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香酸苦咸鲜甜
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：九转大肠是具有明确传统菜式和鲁菜身份的经典菜，本集评价其传统苦味、口感和调味均较好。
博主推荐程度
推荐博主称味道做得相当靠谱、口感非常好，调味也可以，并特别认可传统九转大肠少见的苦味。
这道菜怎么样
视频中提到味道调制较为到位，口感好，保留了传统九转大肠的一点苦味，这种传统风味较为少见。大肠分量较多，但汤汁略稀，显示炖煮过程中胶原蛋白有所流失。
所在记录万盛合
视频时间1:40–1:41
价格依据视频中提到