成都 · 松云泽 · 具体分店待确认
脆皮米粉肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肉米粉春卷皮花椒辣椒豆瓣酱酱油
烹饪方式
蒸炸包馅／卷制
味型
辣麻鲜香浓郁香气突出甜
口感
酥脆嫩软
其他特点
公认经典传统做法现代呈现
分类依据：米粉肉本身是传统菜式，脆皮春卷皮是其外层呈现和口感变化，未改变其传统菜品基础。
博主推荐程度
推荐主持人称外皮酥、滋味浓、麻辣舒服，并认为体现了厨师扎实的基本功。
这道菜怎么样
视频中提到外皮酥脆，米粉肉滋味浓郁，花椒、辣椒、豆瓣酱等复合味型充足，麻辣口感较为舒服，体现出厨师较扎实的基本功。
所在记录松云泽
视频时间3:52–4:19
价格依据暂缺