泰安 · 史家黏糊鸡 · 具体分店待确认
炒藕丝
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
鲁菜
风味来源
山东
主要食材
莲藕猪油花生油香菜
烹饪方式
炒
味型
咸鲜甜香气突出清鲜
口感
酥脆纤维感
其他特点
简单烹制传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
字幕将其放在鲁菜‘素菜荤炒’的传统语境中，采用猪油和花生油增香、出锅加香菜提鲜；本质仍是日常餐桌常见的家常炒藕丝。
博主推荐程度
推荐主持人认为其比豆芽好吃，有咸有甜、特别脆且香，下酒又爽口，并称老板对火候和调味运用得很到位。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜的火候运用较好,藕丝特别脆,带有猪油和花生油带来的香气,口味有咸有甜。出锅加入香菜后具有提鲜效果,主持人认为其比豆芽好吃,且下酒又爽口。
来自哪次探店史家黏糊鸡
视频时间3:15–4:04
价格说明视频中提到