宜昌 · 关妈酒楼 · 具体分店待确认
过桥排骨
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
湖北
主要食材
猪排骨
烹饪方式
炸
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
酥脆多汁嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：过桥排骨具有稳定的传统菜式身份，本次作为酒楼正餐中的排骨主菜呈现；评价明确认可其口感和味道。
博主推荐程度
推荐视频评价排骨肉质多汁、外层酥脆，味道浓郁。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价排骨肉质多汁、外层酥脆，味道浓郁。
所在记录关妈酒楼
视频时间0:20–0:22
价格依据视频中提到