杭州 · 楼外楼 · 具体分店待确认
西湖醋鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙江菜
主要食材
鱼
烹饪方式
水煮
味型
酸甜
口感
偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：西湖醋鱼是杭州菜中名称稳定、具有传统烹饪身份的经典菜式；本次问题主要在鱼材和处理，未改变其菜式属性。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称草鱼口感老硬、有土腥味且吃到鱼鳞，但浇汁酸甜味和勾芡状态较到位。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼肉口感较老、较硬，带有土腥味，且存在鱼鳞未处理干净的问题；浇汁的酸甜味和勾芡状态被认为较到位。
所在记录楼外楼
视频时间0:51–1:55
价格依据暂缺