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炸包浆豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
豆腐单山蘸水
烹饪方式
炸
味型
鲜香辣
口感
酥脆软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：包浆豆腐及其云南风味蘸水具有地域辨识度，作为正餐中的一道炸制小菜归地方日常特色；本次成品未达到应有的包浆状态。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为内部没有形成浆，实际更像普通炸豆腐；虽然蘸料好吃且有云南特色，但对豆腐本身评价较低。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为豆腐外观和口感更像普通炸豆腐，内部没有形成浆，可能与火候有关；蘸料被评价为好吃，并具有云南特色。
所在记录火烧云
视频时间0:48–1:47
价格依据暂缺