杭州 · 楼外楼 · 具体分店待确认
东坡肉
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
浙菜杭帮菜
风味来源
杭州浙江
主要食材
猪肉黄酒酱油冰糖
烹饪方式
烧／焖蒸
味型
浓郁甜咸鲜
口感
偏干纤维感
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
东坡肉是具有稳定传统身份的杭帮菜经典；字幕提及黄酒、酱油、冰糖烧制及后续蒸制。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价指出瘦肉又硬又柴、肉皮发干，肉与汁分离，并直言“这个东坡肉真不灵”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：肥肉部分被认为尚可,但瘦肉又硬又柴、肉皮发干,肉与酱汁分离;评价认为酱汁配方本身没有问题,蒸制流程可能导致肉质变干,毛茬处理也不够干净,整体表现不佳。
来自哪次探店楼外楼
视频时间0:23–4:41
价格说明视频中提到