杭州 · 桂语山房 · 具体分店待确认
虎跑泉水牛肉
菜品价格¥289视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肉泉水
烹饪方式
煨汤
味型
辣清淡咸鲜
口感
嫩
其他特点
本店招牌突出食材
分类依据：以虎跑泉水和牛肉为核心、定价较高并作为餐厅代表菜的正式餐饮菜式，缺少传统经典身份证据，归高端正式菜更合适。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：口播称汤回口带辣、会辣嗓子，整体几乎没有味道和咸味；虽被服务员称为代表菜，但作者表示吃不太明白。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：汤回口带辣，会刺激嗓子，但整体味道较淡，几乎没有咸味；香菜主要起点缀作用。作为店内代表菜，视频评价认为其表现令人难以理解。
所在记录桂语山房
视频时间0:56–0:58
价格依据视频中提到