北京 · 潮上潮 · 具体分店待确认
沙茶酱牛肋排
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
潮汕菜
风味来源
潮汕
主要食材
牛肋排澳洲牛肉沙茶酱花生虾干海米
烹饪方式
烤制炙烤腌／渍
味型
鲜香辣浓郁香气突出
口感
酥脆嫩多汁弹
其他特点
地方特色突出食材现代呈现
查看资料依据
分类把握：中等
菜品把澳洲干式熟成牛肉、潮汕吊龙与沙茶风味组合呈现，字幕具体说明了这一组合，属于有依据的现代创制。
博主推荐程度
推荐视频介绍外皮干酥、牛肉嫩滑有弹性，沙茶酱调味很棒，并评价“真的好”。
这道菜怎么样
视频中提到外层干式熟成牛肉片烤得干酥,有叉烧香;内里牛肉嫩滑、有弹性且肌间脂肪较多。沙茶酱带微辣、花生酱及虾干海米粉香,整体得到明确肯定。
来自哪次探店潮上潮
视频时间4:20–5:04
价格说明暂缺