天津 · 津鲁菜馆 · 具体分店待确认
笃面筋
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津
主要食材
面筋黄瓜花椒油面酱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜香气突出
口感
有嚼劲弹
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：字幕明确称其为天津的面筋菜和天津名菜，属于具有明确地域身份的传统菜，并采用花椒油、面酱和笃制等传统风味与技法。
博主推荐程度
推荐主持人称其筋道有嚼头、咸甜口合适，花椒油香味明显，黄瓜片能解腻提鲜；并评价48元不贵、在北京不好找，建议多吃两口。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为面筋筋道有嚼头，咸甜口味合适，花椒油香味明显，搭配黄瓜片能够解腻提鲜，整体价格不贵。
所在记录津鲁菜馆
视频时间2:59–3:36
价格依据视频中提到