北京 · 尼岔土家民族菜 · 具体分店待确认
土家菌菇煸腊肉
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
土家族饮食
主要食材
菌菇腊肉蒜辣椒
烹饪方式
炒熏
味型
鲜香烟熏香咸鲜辣香气突出
口感
弹有嚼劲酥脆
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：菜名直接带有“土家”地域标识，腊肉与菌菇组合具有土家民族菜馆的地方日常特色；腊制和煸炒也是明确的传统处理方式。
博主推荐程度
值得尝试作者称腊肉口感非常好、有弹性、肉香足并带烟熏味，但认为蒜炒时间不够，再煸一会会更香。
这道菜怎么样
视频中提到腊肉有弹性、肉香足并带有轻微烟熏味，咀嚼时口感较好；但蒜炒时间不够，未充分炒出香味，再煸炒一会儿可能更香。
所在记录尼岔土家民族菜
视频时间0:35–0:37
价格依据视频中提到