贵阳 · 谢幺妹豆米火锅 · 具体分店待确认
软哨
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州贵阳
主要食材
五花肉甜米酒花椒面
烹饪方式
炸
味型
鲜香甜麻浓郁香气突出
口感
酥脆嫩有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：软哨是贵州地方常见风味食品，视频明确介绍其五花肉加甜酒水炸制及花椒调味，并将其作为下酒小菜食用。
博主推荐程度
推荐主持人直接评价“这个好吃”，称肥肉部分“特别香”，并认为甜米酒是软哨的灵魂。
这道菜怎么样
视频中提到软哨以五花肉加甜酒水炸制，外层带有花椒的麻感和回味，肥肉部分较香，甜米酒被认为是其风味重点。
所在记录谢幺妹豆米火锅
视频时间1:08–1:29
价格依据视频中提到