上海 · 上海老饭店 · 具体分店待确认
本帮酱鸭
菜品价格¥52视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜
主要食材
鸭肉
烹饪方式
烧／焖
味型
甜咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“本帮酱鸭”是上海本帮菜中名称稳定的传统菜式，酱制风味和鸭肉为核心特征。
博主推荐程度
评价有好有坏鸭肉口感还可以，酱汁微甜且有酱香、味道较好；但鸭肉本身没什么味，且被认为像温的熟食店半成品。
这道菜怎么样
视频中提到鸭肉口感尚可，表面的酱汁微甜且有酱香，汁的味道较好；但鸭肉本身味道不足，温度偏温，口感被评价为像熟食店购买的半成品。
所在记录上海老饭店
视频时间0:23–0:41
价格依据视频中提到