喀什 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
茄子面
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
新疆喀什
主要食材
面条茄子肉
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香浓郁
口感
软
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：这是新疆拌面体系中的茄子版本，实质接近过油肉拌面并加入几块茄子，具有地方日常特色，但未呈现为正式经典名菜。
博主推荐程度
值得尝试画面文字称“吃着还可以”，并说明面条较软。
这道菜怎么样
视频中提到面条比乌鲁木齐的拌面更软，整体与普通过油肉拌面差别不大，主要增加了几块茄子；博主评价为吃着还可以。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:03–2:24
价格依据视频中提到