东营 · 东方白鹳 · 具体分店待确认
海派黑松露红烧肉
菜品价格¥96视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜
主要食材
五花肉黑松露黄酒
烹饪方式
烧／焖炖
味型
浓郁鲜香香气突出
口感
嫩多汁偏干
其他特点
公认经典传统做法现代呈现
分类依据：核心是具有稳定传统身份的东坡肉/红烧肉，黑松露属于在传统红烧肉上的现代加料变化；依规则仍以传统经典为主类。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人认可其东坡肉式黄酒焖制流程没有问题，但认为红烧肉偏干，黑松露没有带来风味提升、只增加价格，并表示撤掉黑松露会更好。
这道菜怎么样
视频中提到红烧肉的做法和味道基本得到肯定，但肉略显偏干，黑松露没有明显提升风味，主要增加了价格，整体搭配不够协调。
所在记录东方白鹳
视频时间3:18–4:33
价格依据视频中提到