北京 · 鲁采 · 具体分店待确认
丘北辣椒爆雪花牛舌
菜品价格¥388视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
鲁菜
风味来源
山东
主要食材
雪花牛舌丘北辣椒
烹饪方式
烧／焖炸炒
味型
辣鲜香咸鲜甜香气突出
口感
嫩软
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
菜品价格较高，使用雪花牛舌并在商务型鲁菜餐厅作为正式菜供应，符合高端餐饮菜式；字幕明确提到卤制、炸制后与辣椒调料同炒。
博主推荐程度
值得尝试评价肯定牛舌选料、软烂口感及甜咸香辣风味，但认为卤制底味略显不足，建议增加盐味。
这道菜怎么样
视频中提到牛舌选料较好,入口软烂,具有甜、咸、香、辣的味道;但卤制底味略显不足。
来自哪次探店鲁采
视频时间0:35–0:37
价格说明视频中提到