西安 · 樊记腊汁肉店 · 具体分店待确认
肉夹馍
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
西安陕西
主要食材
馍腊汁肉肥瘦相间的酱汁肉
烹饪方式
烘焙烧／焖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：肉夹馍是西安语境中具有明确地域辨识度的传统馍类主食，制作包括烤馍并夹入腊汁肉。
博主推荐程度
必点博主说每次出差回到西安都“必须得吃一个樊记肉夹馍”，并称十几年来香味没有变化；同时正面描述了酥脆馍皮、肥瘦相间的腊汁肉和融入肉中的汤汁。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为刚烤好的馍外皮酥脆，腊汁肉肥瘦相间、香味浓郁，油脂化开，汤汁融入肉中，并认为十几年来香味没有变化。
所在记录樊记腊汁肉店
视频时间2:28–3:35
价格依据暂缺