无锡 · 胖妹饭店 · 具体分店待确认
红烧鹌鹑
菜品价格¥60视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鹌鹑
烹饪方式
烧／焖
味型
甜咸鲜鲜香浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：红烧是常见家常烹饪方式，鹌鹑作为正餐肉菜上桌；虽有新鲜选材特点，但没有足够证据归为正式经典或高档宴席菜。
博主推荐程度
推荐视频评价鹌鹑肉紧实，肉香和现做食材的香味明显，盐糖比例拿捏得好，并表示“不错”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述鹌鹑肉紧实，具有现做食材的血香味和肉香味，盐糖比例控制较好，整体评价不错。
所在记录胖妹饭店
视频时间2:34–2:36
价格依据视频中提到