南充，四川 · 张胖子 · 店名待确认
火爆腰花
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
四川
主要食材
猪腰青蒜姜丝辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩弹软
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
火爆腰花具有稳定的川味传统菜身份，视频明确提到滑嫩口感和勾芡、爆炒等传统餐馆做法。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为腰花嫩弹滑，但明确评价“偏咸”“太咸了”。
这道菜怎么样
视频中提到腰花口感弹、滑、嫩,打芡使其更显顺滑;但配菜和调味味道较重,视频明确评价为偏咸、太咸。
来自哪次探店张胖子
视频时间1:15–1:42
价格说明视频中提到