成都 · 三川九味 · 具体分店待确认
粉蒸鲍鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鲍鱼米粉酒
烹饪方式
蒸
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
嫩软
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现传统做法
分类依据：字幕明确说明这是将鲍鱼与粉蒸做法结合的创意菜，虽沿用粉蒸等传统技法，但组合和菜式本身在体验者的川菜经验中较少见。
博主推荐程度
推荐视频明确称其为创意菜，认为调味复杂、带酒香、层次丰富，并很好地体现了川菜精神。
这道菜怎么样
视频中提到调味复杂，不像一般粉蒸肉那么干，带有酒香，味型层次丰富。虽然是创意菜，但整体体现了川菜的调味风格和精神。
所在记录三川九味
视频时间1:48–2:31
价格依据暂缺