成都 · 成都宴 · 具体分店待确认
松茸炖花胶
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
松茸花胶老鸡肘子干贝鸡绒
烹饪方式
炖煨汤
味型
清淡清鲜鲜香香气突出
口感
软有嚼劲
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：该菜使用多年花胶、松茸及老鸡、干贝等高档食材，采用粤菜炖汤和吊清汤技法，且在高端餐厅以约198元供应，属于正式高端汤品；“经典之作”是本集评价，不足以单独证明其为传统经典菜名。
博主推荐程度
推荐主持人称汤色通透、清雅、回味悠长，松茸鲜味纯正，花胶发制处理均无问题，并评价为“经典之作”，认为即使200元也值。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，花胶品质较好，发制和处理都很到位；汤底清澈通透，鲜味充足，回味悠长，松茸的鲜味也呈现得很纯正。整体上，这道菜被评价为经典之作，虽然价格不算便宜，但仍然物有所值。
所在记录成都宴
视频时间4:37–5:38
价格依据视频中提到