北京 · 晋阳饭庄 · 具体分店待确认
驼掌
菜品价格¥278视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
驼掌
烹饪方式
烧／焖
味型
浓郁鲜香香气突出
口感
嫩
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材
分类依据：视频介绍其为“没见过的大菜”，价格278元，使用少见且高档的驼掌并采用红烧风味，符合正式或高端餐饮菜品；没有足够依据判定为传统经典或创新菜。
博主推荐程度
推荐博主将其描述为红烧口，认为香味浓重、回味很长，最后明确评价“好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道菜是浓郁的红烧口，带有略带膻骚味的浓厚香味，类似浓牛肉汤，香味在咽下后仍长时间留在口腔中。
所在记录晋阳饭庄
视频时间2:20–3:00
价格依据视频中提到