北京 · 莆田餐厅 · 具体分店待确认
百秒黄花鱼
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建闽菜
主要食材
黄花鱼姜酒盐
烹饪方式
蒸
味型
清淡清鲜鲜香香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色本店招牌简单烹制传统做法
分类依据：视频明确将其置于福建菜语境中，采用酒、姜、盐简单蒸制，突出新鲜鱼味；“百秒”是该店菜名和出品方式，但没有足够证据判为明显创新菜。
博主推荐程度
推荐主持人称赞食材非常新鲜，技法返璞归真、回归原汁原味，并认为体现了福建菜的特点。
这道菜怎么样
视频中提到主持人评价这道菜食材非常新鲜，烹调技法返璞归真，回归原汁原味，并认为加少许葱姜盐即可体现福建菜以汤保味的特点。
所在记录莆田餐厅
视频时间0:32–1:21
价格依据视频中提到