北京 · 魏味 · 店名待确认
黑松露素炸酱
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
黑松露松茸干香菇大葱黄豆酱
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出浓郁咸鲜
口感
软有嚼劲
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现传统做法
分类依据：以传统小碗干炸为参照，店家明确按自己的方式调整，并加入黑松露、松茸等菌类形成新的素炸酱组合，属于有明确创新证据的店家特色酱料。
博主推荐程度
值得尝试主持人评价其“很上头”、味道好且有葱香、菌香和酱香，但同时指出“有点微微咸了”。
这道菜怎么样
视频中提到这款炸酱具有明显的葱香、菌香和酱香，复合风味较好，入口有吸引力，但被指出略微偏咸。
所在记录魏味
视频时间2:29–4:24
价格依据暂缺