北京 · 同和居 · 具体分店待确认
三不沾
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京京菜
主要食材
蛋黄水淀粉糖油
烹饪方式
炒
味型
甜浓郁
口感
软绵密
其他特点
公认经典本店招牌传统技艺传统做法
分类依据：北京老字号同和居的传统招牌甜品，原料和炒制手法明确，制作功夫主要体现在师傅的炒制技艺上。
博主推荐程度
必点视频介绍其为同和居招牌，评价为“以甜品来讲这是一道好甜品”“确实不错的，做得挺好的”，总结中称其维持老店传统且做得好。
这道菜怎么样
视频中提到口感滑顺滑溜，不沾盘子、不沾筷子、不沾牙；作为甜品味道不错，保持了老店传统，整体制作较好。
所在记录同和居
视频时间0:15–2:13
价格依据视频中提到