广州 · 御宝轩 · 具体分店待确认
红烧原只十三头干鲍
菜品价格¥1,188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
干鲍鱼鸡排骨五花肉金华火腿鸡爪猪脚
烹饪方式
烧／焖炸
味型
鲜香浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
整只干鲍配浓制鲍汁，且明确处于高档粤菜餐厅语境，属于高端宴席取向菜品。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：虽肯定鲍汁香浓滑且回口鲜，但指出鲍鱼煎制时间不足、香味与汁融合不够，整体出品未达预期；并称1188元价格过高。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鲍汁的香度、浓度、滑度和回口鲜味受到肯定;但鲍鱼煎制时间不足,香味与汁未充分融合,入味表现欠佳。价格被认为过高。
来自哪次探店御宝轩
视频时间3:35–4:37
价格说明视频中提到