城市待确认 · 同仁堂粹和餐厅 · 具体分店待确认
当归牛头方
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛头皮当归
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香浓郁草本香香气突出
口感
软嫩
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：牛头皮经长时间炖至软烂，以当归和红烧汁突出药材香，结合48元一位及商务餐厅场景，按正式餐饮菜品归类。
博主推荐程度
推荐博主称口感非常好、挺好的，但提醒不喜欢当归味的人可能接受不了。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价牛头皮口感非常软烂，几乎不用嚼，带有浓郁的当归香味和红烧味；由于药材味较重，牛肉本身的味道不明显，不喜欢当归味的人可能难以接受。
所在记录同仁堂粹和餐厅
视频时间1:02–1:34
价格依据暂缺