广州 · 吴系茶餐厅 · 具体分店待确认
白灼猪肝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广州
主要食材
猪肝
烹饪方式
水煮
味型
清鲜鲜香清淡
口感
嫩软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：白灼是粤菜常见传统技法，猪肝作为正餐菜上桌；语境强调其在当地餐馆和以往饮食中的日常性，故归为地域日常特色菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主指出猪肝火候过头、鲜味不足、口感变硬，并在开头和结尾评价为“灾难”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：白灼猪肝火候过头，口感偏硬，鲜味不足，滋味较以往明显下降，博主认为整体表现近乎失常。
所在记录吴系茶餐厅
视频时间0:02–4:39
价格依据暂缺