长沙 · 玉楼东 · 具体分店待确认
祖庵酸辣海参
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南湘菜
主要食材
海参肉末藠头小米辣葱姜蒜
烹饪方式
烧／焖
味型
酸辣鲜香香气突出
口感
嫩弹软
其他特点
地方特色公认经典传统技艺宴席／正式餐饮
分类依据：视频明确说明这是湘菜独有的祖庵菜处理方式，流传不多且具有传承价值；同时以海参为主料、在老字号餐馆正式上桌，属于传统湘菜经典。
博主推荐程度
推荐视频称其调味“挺好”，酸辣、香度和回味都好，并认为能吃到濒临失传的祖庵菜很不容易，称其为“宝藏”。
这道菜怎么样
视频中提到酸辣调味较好，酸香和辣味具有开胃效果，但海参烧制时间较短，味道主要停留在表面，内部不够入味。
所在记录玉楼东
视频时间2:26–3:50
价格依据视频中提到