北京 · 具体分店待确认
龙井茶香妙龄乳鸽
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广东香港
主要食材
乳鸽龙井茶百里香卤汁或腌料
烹饪方式
腌／渍
味型
鲜香香气突出草本香
口感
嫩多汁
其他特点
本店招牌突出食材
分类依据：“龙井茶香”乳鸽体现了将茶香概念与乳鸽结合的店家定制命名和复合调味，具有明显创新意图；但实际品尝未呈现出预期茶香，因此评价褒贬不一。
博主推荐程度
评价有好有坏口播称乳鸽很嫩、汁水很足，但腌制不够透，没吃出龙井茶香，反而吃到百里香香味，并评价价格有点小贵。
这道菜怎么样
视频中提到乳鸽较嫩、汁水充足，但腌制不够透，回口带有淡淡的卤肉味；没有吃出龙井茶香，反而闻到百里香香气，整体价格略高。
所在记录蔡澜港式点心
视频时间1:43–2:19
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 有一定依据
- 价格
- 视频中提到 · 有一定依据
- 评价
- 视频中提到 · 有一定依据
- 资料日期
- 2023-07-14