北京 · 大鸭梨 · 具体分店待确认
鱼香肉丝
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
四川
主要食材
里脊肉蒜姜小葱醋
烹饪方式
炒
味型
酸甜辣鲜香
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
鱼香肉丝是名称稳定、烹调技法和复合味型明确的传统经典菜；字幕还具体提到两次烹醋和鱼香小料，符合传统技法特征。
博主推荐程度
值得尝试酸、甜、辣的复合味型掌握得较好，分量足、里脊肉主料多；但锅边醋不足，蒜蓉、姜末和小葱偏少，鱼香味不够浓。
这道菜怎么样
视频中提到酸、甜、辣的复合味型掌握得较合适,分量足,主料多且使用了里脊肉丝;但锅边醋香不足,蒜蓉、姜末和小葱等鱼香小料偏少,因此鱼香味不够浓。
来自哪次探店大鸭梨
视频时间2:27–3:26
价格说明视频中提到