大理 · 荷花园 · 具体分店待确认
爆炒猪小肠
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南大理白族菜
主要食材
猪小肠鲜麻椒小米辣杭椒
烹饪方式
水煮炒
味型
辣麻鲜香苦香气突出
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：以当地称作“苦肠”的猪小肠为主料，经过煮制和快火爆炒，具有地方日常菜和下酒菜特征。
博主推荐程度
推荐视频评价“特别好吃”，称有麻有辣、锅气足、火候合适，并表示“我反正挺中意”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其特别好吃，具有鲜麻椒、小米辣和杭椒带来的麻辣味，锅气足，火候合适，回味有淡淡微苦，评价者表示很中意。
所在记录荷花园
视频时间1:53–2:26
价格依据视频中提到