齐齐哈尔 · 老兵食堂 · 具体分店待确认
酱焖柳根子
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北菜黑龙江
主要食材
柳根子鱼香其酱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：以黑龙江常见的柳根子鱼和当地广泛使用的香其酱制作，属于地域辨识度较强的地方日常鱼菜，采用传统酱焖做法。
博主推荐程度
必点主持人称其咸淡合适、酱香浓而不压鱼鲜，并评价从技法、口味和鱼的新鲜度都无可挑剔。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为鱼肉鲜嫩，酱香味浓郁，大料瓣的香气层次分明，咸淡掌握合适，没有掩盖鱼本身的鲜味。
所在记录老兵食堂
视频时间0:26–1:02
价格依据视频中提到