城市待确认 · 庆云楼 · 具体分店待确认
九转大肠
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
猪大肠
烹饪方式
炸
味型
鲜香甜酸香气突出
口感
有嚼劲偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：九转大肠是具有稳定名称和鲁菜身份的传统经典菜，本次在北京鲁菜老字号正餐中作为主菜供应。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价为没咬动，外皮炸制时间过长、嚼着费劲，底味不足，且缺少出锅烹醋及葱姜蒜味。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其较难咀嚼，外皮经过高温炸制且时间偏长，底味不足、味道较飘，并指出缺少出锅烹醋及葱姜蒜的味道。
所在记录庆云楼
视频时间0:39–0:58
价格依据暂缺