黄山 · 望湖土菜馆 · 具体分店待确认
笋衣蒸腊肉
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
徽菜黄山/徽州
主要食材
笋衣腊肉
烹饪方式
蒸腌／渍
味型
咸鲜鲜香香气突出
口感
酥脆有嚼劲纤维感
其他特点
地方特色简单烹制传统做法突出食材
分类依据：笋衣与腊肉组合体现了黄山土菜馆的地方日常食材和腊味吃法，做法以蒸制为主，地域性强但不足以单独判为正式经典名菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：笋衣脆韧、食材本身味道不错，腊肉和笋衣被认为是好东西，但整道菜“真的很咸”，并被提醒要慎点。
这道菜怎么样
视频中提到笋衣口感脆韧，食材本身有味道，腊肉和笋衣整体味道不错，但菜品明显偏咸，尤其是靠近腊肉的部分。
所在记录望湖土菜馆
视频时间2:55–3:39
价格依据视频中提到