自贡 · 电子厂餐馆 · 具体分店待确认
牛掌
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
牛蹄皮牛蹄尖蹄筋
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣浓郁香气突出
口感
软有嚼劲
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：牛掌属于以牛蹄及其软组织为主料的传统烧制菜，呈现为普通餐馆正餐中的家常重口味菜，未见正式宴席或创新改造证据。
博主推荐程度
推荐牛掌烧得很绵香，味道很厚重；牛皮柔软绵韧，牛蹄尖有嘎吱感，整体很香。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价牛掌烧得绵香，味道厚重，牛皮柔软绵韧，牛蹄尖有嘎吱感，整体辣度不是特别高但很有劲。
所在记录电子厂餐馆
视频时间1:11–2:03
价格依据暂缺