沧州 · 头等舱老菜馆 · 具体分店待确认
拌羊杂
菜品价格¥36视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
沧州河北
主要食材
羊肚羊肺羊肝羊头肉
烹饪方式
烧／焖凉拌
味型
鲜香咸鲜香气突出甜
口感
嫩软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：整集是沧州清真老菜馆的地方正餐，拌羊杂以卤制羊杂配三合油，具有较强的地方日常饮食和下酒菜属性。
博主推荐程度
推荐视频称其“味儿又正，价格又便宜”，并评价为“下酒神器”，还说在沧州应经常安排。
这道菜怎么样
视频中提到羊肚火候掌握得好，药料味和咸味协调；羊肺不蘸汁也不腥，羊肝带有淡淡药料香，羊头肉软烂并突出羊肉本香。视频认为食材新鲜，整体适合作为下酒菜。
所在记录头等舱老菜馆
视频时间0:28–1:18
价格依据视频中提到