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本帮响油鳝糊
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海本帮菜
主要食材
鳝鱼蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出辣
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“本帮响油鳝糊”具有稳定的本帮菜传统菜式身份，端上桌后淋油是其传统呈现与增香方式。
博主推荐程度
推荐博主评价为咸鲜、蒜味浓郁并带些许辣感，认为‘挺好吃’，且说鳝糊做得不错。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价其为咸鲜口味，蒜味浓郁并带有些许辣感，端上桌后淋油使香味明显，认为鳝糊制作得不错且好吃。
所在记录淮扬府
视频时间0:12–0:28
价格依据暂缺